Sauce ricotta, mozzarella fior di latte, gorgonzola, jambon de Parme, confiture de figues & noisettes
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, spianata Calabria piccante, échalotes confites, ricotta, zeste de citron vert & basilic
Crème de ricotta, mozzarella fior di latte, scamorza fumée, gorgonzola, sauce Mimo, basilic
Panna cotta à la vanille & aux fruits rouges
Profiterole pistache